Acerca de Ostseesalz

Únase a nuestra exitosa comunidad de comerciantes. Un producto único, incomparable en todos los aspectos. ¿Por qué cocinar con sal del Atlántico cuando el mar Báltico está justo a la puerta? Hace siete años tuve la idea de extraer el "oro blanco" del mar Báltico y producir sal marina de alta calidad sin aditivos. ¿Y el sabor? Intenso y salado, de hecho, un poco como el agua del Báltico que accidentalmente tragas mientras nadas. Todo comienza en los hornos. Están ubicados en una casa de ebullición construida para este propósito. El agua del Báltico se vierte en dos enormes cubas de acero inoxidable. Las cubas se calientan, el agua del Báltico se evapora y la concentración de sal aumenta. En algún momento, la masa se parece a una papilla. La sal se recoge manualmente con un tamiz. Sin embargo, el proceso no es rápido: se necesitan seis horas para evaporar 400 litros de agua. Y de esos 400 litros, al final obtengo aproximadamente seis kilogramos de sal. Ahora hay varios hornos que casi a diario hierven agua del Báltico para convertirla en sal del Báltico. Estamos trabajando en una producción neutral en CO2 y planeamos utilizar el calor residual de una planta de biogás. Allí se genera suficiente calor residual para prescindir de cualquier otra fuente de energía. El escritor romano Casiodoro escribió hace 1.500 años: "El hombre puede vivir sin oro, pero no sin oro, pero no sin sal."Descubre su historia