Acerca de Confiserie 1844

Con un conocimiento en el campo de los dulces, pastas de confitería y frutas la maison 184 avanza hacia el futuro. Su objetivo: seguir manteniendo el patrimonio Su leitmotiv: ofrecer a sus clientes productos que conllevan valor. Su originalidad: la complementariedad de sus gamas gourmet, atrevidas y locales Su activo: su capacidad de imaginación y su ¡una mirada decididamente optimista al futuro! La confitería se ha comprometido desde el final del año 2018 en un enfoque eco-responsable. Nuestras películas de embalaje y papilloaje son ¡100% compostable y biodegradable y obtenemos frutas locales para la fabricación de nuestras pastas de frutas! POR LA GRAN HISTORIA DE LOS CARAMELOS... ¿Sabías que el verdadero berlingot de Carpentras con menta es rosa? En 1844, un pastelero tuvo la idea de recuperar el almíbar de las frutas confitadas que preparaba para añadirlo a la fabricación de sus berlingots. La maceración de los diferentes frutos, entre otras cosas, frutos rojos, produce un jarabe de color rojo rosado. A partir de muchos dulces de la época, sus berlingots estaban aromatizados con menta, porque las virtudes de esta planta eran muy populares en ese momento, siendo Vaucluse principal lugar de producción de menta en Francia. De aquí viene la tradición de hacer berlingot de menta con este color rosa. Nuestra pastelería continúa con esta tradición. Descubre su historia