About Filotea

SOBRE NOSOTROS Filotea es una pequeña empresa, situada en el corazón de la región de Las Marcas, que produce pasta de acuerdo con las tradiciones locales. Lograr un sabor excelente es la máxima prioridad de Filotea y, por esta razón, la producción de pasta no solo se basa en métodos de procesamiento meticulosos, sino también en el control cuidadoso de todas las fases de preparación, a partir de la elección de harina, sémola de trigo duro y huevos frescos. LA HISTORIA DE NUESTRO NOMBRE El nombre fue utilizado por San Francesco de Sales en un de los libros más bellos de la literatura espiritual cristiana: «Filotea - Introducción a una vida dedicada». Este nombre se celebra el 15 de septiembre y el 5 de noviembre. POR QUÉ ELEGIR FILOTEA Porque se elabora con una mezcla de harina, sémola de trigo duro y huevos frescos. Porque se seca muy lentamente a baja temperatura. Porque tiene una textura áspera y una extraordinaria capacidad de absorción de salsas. Porque nuestra pasta tiene tiempos de cocción muy cortos. Porque sabe a pasta fresca casera, pero como está seca, tiene una vida útil de 2 años. Porque es ligero y fácil de digerir.Read their story