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¡Me encanta la salsa! ¡Siempre lo he hecho! Fresca, Picante, estilo restaurante, no importaba. Como todos los demás, había probado todas las marcas de la tienda y nada tenía suficiente sabor o calor para el caso. Empecé hace años haciendo salsa fresca. ¡Haría un gran tazón lleno y lo comería hasta que no pudiera moverme! Empecé a querer salsa más a menudo, así que haría un lote y lo puedo hacer para poder tomar algo en cualquier momento que quisiera. Eventualmente mis hijos empezaron a entrar en la salsa y nunca hubo suficiente para durar mucho tiempo. Haría lotes más grandes y lo comíamos más rápido, junto con dar mucho a compañeros de trabajo, amigos y familiares. Muy pronto estaba haciendo 3-4 galones a la vez e incluso eso desaparecería bastante rápido. Avance rápidamente hasta junio de 2015 y el mercado de Downtown Rock Springs Main Street. Ese año las leyes de Wyoming Cottage Food habían cambiado permitiendo que artículos caseros como la salsa se vendieran en los Mercados de Granjeros.

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Cindy Davenport, propietaria de Floral Studio & Gift Designs by Cinport, en Florida (EE. UU.)

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