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Cindy Davenport, propietaria de Floral Studio & Gift Designs by Cinport, en Florida (EE. UU.)
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El chef D'Andre Carter se ha ganado una reputación nacional como chef de alta cocina de élite, pero su verdadera pasión: ¡incluso su obsesión! — es barbacoa. Todo empezó en la casa de su abuela en el lado sur de Chicago. Allí, ayudándola a cocinar cenas dominicales para familiares y amigos, la chef Carter aprendió que no son solo los sabores los que hacen que una comida sea memorable: también son las personas con las que la compartes. La buena comida sabe bien y te hace sentir bien. Después de graduarse en la cocina de su abuela, el chef Carter pasó a Le Cordon Bleu College of Culinary Arts y se abrió camino en la escena gastronómica de Chicago. Hoy en día, el chef Carter es legendario por su enfoque gourmet de la humilde barbacoa. Su salsa distintiva mezcla sabores de San Luis con su mezcla de especias patentada. Siempre estudiante del oficio, perfecciona continuamente su menú y experimenta con técnicas de ahumado. Una cosa que nunca cambia: el compromiso de la chef Carter de crear platos de calidad de restaurante que respetan los sabores alegres, nostálgicos y atemporales de la barbacoa.
El chef D'Andre Carter se ha ganado una reputación nacional como chef de alta cocina de élite, pero su verdadera pasión: ¡incluso su obsesión! — es barbacoa. Todo empezó en la casa de su abuela en el lado sur de Chicago. Allí, ayudándola a cocinar cenas dominicales para familiares y amigos, la chef Carter aprendió que no son solo los sabores los que hacen que una comida sea memorable: también son las personas con las que la compartes. La buena comida sabe bien y te hace sentir bien. Después de graduarse en la cocina de su abuela, el chef Carter pasó a Le Cordon Bleu College of Culinary Arts y se abrió camino en la escena gastronómica de Chicago. Hoy en día, el chef Carter es legendario por su enfoque gourmet de la humilde barbacoa. Su salsa distintiva mezcla sabores de San Luis con su mezcla de especias patentada. Siempre estudiante del oficio, perfecciona continuamente su menú y experimenta con técnicas de ahumado. Una cosa que nunca cambia: el compromiso de la chef Carter de crear platos de calidad de restaurante que respetan los sabores alegres, nostálgicos y atemporales de la barbacoa.
