Acerca de L’instant chocolat d’Isabelle

El chocolate siempre ha sido parte de mi vida. Cuando era niño, por la noche, vi a mi padre dirigiéndose a la nevera y se regalaba una barra de chocolate del elefante de apio. Más tarde descubrí e inmediatamente me encantó el mundo de nuestras papilas gustativas. Durante 15 años, exploré la cocina del mundo para mi deleite y la de mis seres queridos. Mientras seguía ofreciéndome mi lindo pecado belga, el praliné al estilo Manon. En septiembre de 2015, decidí volver a la escuela para desentrañar el misterio del chocolate y, sobre todo, aprender a trabajar mientras le dejaba su nobleza. Después de dos años de formación y casi tantas sesiones de cata de mis producciones como mi marido, familia y amigos cercanos fueron los primeros catadores, aprendí los gestos, los sabores, el trabajo, el rigor pero también la inmensa posibilidad que ofrece el chocolate. Intenté domar el chocolate y finalmente fue él quien me sorprendió, hipnotizado. Mi pequeño taller ya está instalado en una sala dedicada especialmente a este trabajo. En este espacio acogedor y cálido, sigo explorando, descubriendo pero también compartiendo. Me gusta ver la mirada asombrosa de los niños que vienen a crear su merienda allí, me gusta compartir estos pequeños momentos de convivencia alrededor de una dulzura de chocolate, me gusta crear allí todos los días. Mi recompensa más hermosa es una degustación en un gran mmmhhhh!Descubre su historia