Acerca de Venandi

La aventura VENANDI es, ante todo, una aventura responsable, humana y muy gourmet en torno a la carne silvestre. ¡La idea es preparar productos elaborados con carne de caza silvestre de nuestros bosques para (re) ponerlos al frente de la escena culinaria francesa! Para ello, recuperamos la caza de las cacerías sostenibles antes de procesarlas en la región de Lyon para el circuito más corto posible. Nuestro enfoque pretende estar cerca de nuestros valores, es decir, con autenticidad, transparencia y calidad. Nuestro objetivo es destacar la carne de caza silvestre, nuestros productos están compuestos por un 50% de carne de caza cuando el umbral legal es del 20% en Francia. Por lo tanto, nuestras salchichas y terrinas son muy bajas en grasa en comparación con los embutidos «clásicos».Descubre su historia