Acerca de Biscuiterie les Gavroches

Pasteleros desde 1990, queríamos, con Biscuiterie les Gavroches, volver a la tradición y al sabor auténtico. Ubicados en los distritos 18 y 20 de París, actualmente producimos más de una docena de galletas diferentes, que se venden a granel o en bolsas, una gama de dulces, una gama de aperitivos, pasteles y panes de jengibre. Harina, huevos, mantequilla, la cantidad justa de azúcar, un poco de sal, sabores naturales y mucho saber hacer son los secretos de nuestras recetas. Somos muy cuidadosos en la selección de los ingredientes, no utilizamos aceites, no añadimos colorantes, conservantes ni potenciadores artificiales del sabor a nuestras galletas hechas a mano. Siempre que es posible, solo utilizamos materias primas y envases de origen francés para limitar el impacto del carbono y revitalizar la economía local. Nuestra harina proviene de los molinos de Versalles, los cereales utilizados para hacer harinas se cultivan en promedio a menos de 100 km de los molinos, la mantequilla se elabora en Normandía, todos los quesos que utilizamos son AOP (Roquefort, Compté), nuestros huevos son franceses (51), el cacao proviene de Ile de France (78), nuestras bolsas están hechas en Francia, las etiquetas están hechas e impresas en Francia...Descubre su historia