Acerca de Pata Negra

En Pata Negra valoramos y ponemos en práctica los conocimientos heredados de las generaciones pasadas, con el fin de presentar un producto final de excelencia. Cada pieza es sinónimo de tradición, sabor y reflejo de un proceso minucioso que va desde la salazón, la curación y el envejecimiento en las bodegas. Permanecemos fieles a nuestros orígenes y exaltamos la autenticidad de la raza ibérica que determina el sabor y aroma de los productos. El Cerdo Ibérico es una raza originaria de la Península Ibérica. Caracterizada como una raza única debido a sus hábitos alimenticios muy propios, ya que se cría principalmente a base de bellota y hierba en los pastos de Portugal y España. Esta dieta única le da a la carne un sabor y una textura distintos, así como un alto nivel de grasa insaturada que se considera más saludable. El Cerdo Ibérico es altamente valorado y apreciado en la gastronomía, debido a su carne excepcional y a sus cualidades únicas.Descubre su historia