Acerca de Sextant Coffee Roasters

Sextant es una cafetería y tostadora independiente en San Francisco. Fundada por Kinani Ahmed, un etíope de primera generación, trabajamos directamente con agricultores de Etiopía, Kenia, Colombia y otros lugares para mostrar los cafés más sabrosos de todo el mundo. Creemos que las mejores tazas son el resultado de una cuidadosa expedición, desde la finca hasta el tostado y el proceso de preparación en sí, y nos esforzamos por la excelencia en cada paso. Un sextante es una herramienta que los marineros han utilizado durante siglos para navegar y explorar. También es un símbolo de cómo el café fue transportado originalmente desde África, así como de nuestros esfuerzos continuos por encontrar los granos de la más alta calidad y llevarlos hasta ti. Por lo tanto, solo compramos de fuentes con las que hemos cultivado relaciones directas y sostenibles. De hecho, muchos de estos agricultores incluyen a nuestra familia y amigos. Personalmente tostamos todos nuestros granos aquí en San Francisco utilizando equipos de última generación diseñados para resaltar la dulzura inherente del café. Queremos resaltar los azúcares naturales que se desarrollan durante el proceso de tostado, luego caramelizarlos a una velocidad específica para crear un tostado que no sea ni demasiado claro ni demasiado oscuro. Usando este enfoque, podemos enfatizar los atributos individuales y las complejidades de cada café.Descubre su historia