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El chef Blackanese Food Brand comenzó con la compra de Dragon Inn y conoció a Tony Chang (antiguo propietario) y su esposa Mary. Había terminado mi MBA y tenía una larga carrera en la industria de gestión de restaurantes y ventas. Tony me tomó bajo sus alas y me enseñó a preparar cocina mandarina y cantonesa. También fue el primero en llamarme blackanese, creo que se sorprendió y se sintió halagado de lo bien que mi joven familia de 8 miembros se adaptó a la cultura china con aprecio. Nuestras familias crecieron juntas durante los siguientes 15 años. También expuso a mis hijos a la rica cultura china y a Tony a nuestra familia mixta (nativa y afroamericana). Mi experiencia en el Dragon Inn fue como vivir en un microcrisol y por eso el eslogan del chef blackanese es: Fusionar cultura y comida... un bocado a la vez. Con su asociación podemos construirlo juntos.
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Cindy Davenport, propietaria de Floral Studio & Gift Designs by Cinport, en Florida (EE. UU.)
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