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Sabores de Brasil Rollos de tarta brasileños auténticos y hechos a mano En Kouklet, el chef pastelero de origen brasileño Mardhory Cepeda ha perfeccionado el arte del Bolo de Rolo, un bollo de pastel dulce originario del estado de Pernambuco, en el noreste de Brasil. No es una golosina fácil de hacer: cada capa de pastel suave y mantecosa tiene solo milímetros de grosor y la temperatura debe controlarse cuidadosamente para mantenerla lo suficientemente húmeda como para enrollarla. La harina, la mantequilla y los huevos de Kouklet son todos de origen local y los rellenos están hechos con fruta real. La guayaba es el relleno más tradicional (Kouklet importa guayabas directamente de Brasil), pero estamos cambiando las cosas con una amplia variedad de rellenos especiales, como zanahoria y chocolate veganos, maracuyá e incluso tarta de cumpleaños. Estos rollitos de tarta son perfectos para el desayuno, el postre o cualquier momento del día. Todo lo que necesitas es una taza de buen café brasileño.
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Cindy Davenport, propietaria de Floral Studio & Gift Designs by Cinport, en Florida (EE. UU.)
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