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En 2004, los cofundadores Davey Parker (fanático de la pizza) y Cheryl Coleman visitaron Italia, donde probaron por primera vez el aceite de chile. Les encantó, ya que ambos se autoproclaman «cabezas de chile», que siempre están buscando nuevas formas de condimentar su comida. Avance rápido 3 años y Davey vive en Costa Rica. Por supuesto, sigue comiendo pizza de 3 a 4 veces por semana como lo hacía en los Estados Unidos, pero ahora comía su pizza de la misma manera que lo hacía en Italia, ¡con aceite de chile! Esto se debe a que los restaurantes italianos en Costa Rica sirven aceite de chile con pizza, ¡como condimento! Entonces, después de 11 años de vivir en Costa Rica y consumir más de 5,000 rebanadas de pizza, la luz finalmente se encendió y Davey se hizo la pregunta: ¿Por qué la pizza estadounidense y los restaurantes italianos no sirven aceite de chile? Bueno, por supuesto, no había una respuesta razonable, porque Davey creía que el aceite de chile era el mejor sabor «picante» para la pizza y toda la comida italiana.
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Cindy Davenport, propietaria de Floral Studio & Gift Designs by Cinport, en Florida (EE. UU.)
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