Acerca de Biscuiterie Cannelle et Bergamote

Desde 2005, Biscuiterie Cannelle et Bergamote elabora deliciosas galletas de forma artesanal con pasión y todo el amor de la región. Ubicada en el corazón de Francia, entre los manzanos de Saint Martin d'Auxigny y el viñedo Menetou Salon, La Biscuiterie produce una selección de recetas tradicionales de frutos rojos: desde croquet hasta galletas de mantequilla, azulejos, macarons, minipasteles y pasteles de hojaldre para aperitivos. Encontrarás sabores que a veces se olvidan. Todas las galletas se elaboran con cuidado y saber hacer, a base de productos naturales: la harina proviene de las llanuras de Berry, los sabores son exclusivamente naturales. El «nacimiento» de una cookie pasa por varias etapas. Los ingredientes básicos (harina, mantequilla, azúcar, huevos) se pesan y se amasan en el laboratorio. Según el tipo de producto preparado, la masa se pone en «salchichas» (para galletas de mantequilla) y luego se corta en rodajas, o se «prepara a la antigua usanza manualmente» con bolsas de masa en bandejas de horno específicas (para azulejos, macarons y minipasteles). Una vez que hayas completado este paso, dirígete a la sala de cocción, donde las bandejas para galletas se hornean a 250° durante unos doce minutos para obtener su querida lucioperca. Después de enfriarse, los productos terminados se dirigen directamente a la sala de envasado, donde se empaquetan cuidadosamente a mano. Galletas para disfrutar en cualquier momento del día sin moderación.Descubre su historia