Acerca de Olio Principe

La empresa «Oleificio Agnellaro di Terrasi Rosa» La historia del Oleificio Agnellaro, en Aragona, en la provincia de Agrigento, es una historia hecha de sacrificios y mucha pasión que tiene sus raíces en 1954, cuando el fundador Rosario compró unas veinte hectáreas de terreno en las suaves colinas de Sicani del territorio de Aragona (AG). Con los años, la empresa original se expandió: el olivar creció de 600 a 6000 plantas, de las variedades cultivadas de aceitunas aceitunas de aceite Passulunara, Nocellara, Biancolilla y, en 1991, se equipó con una moderna almazara de ciclo continuo, completamente renovada y ampliada en 2000, equipada con un sistema de aire- área de almacenamiento acondicionado y una planta embotelladora. Confiando en la bondad de su producto y de los productos del territorio vecino, desde 2003 la empresa comienza a comercializar su aceite de oliva virgen extra, embotellado bajo la marca «Olio Principe». El aceite de oliva virgen extra «Olio Principe» se obtiene simplemente presionando aceitunas frescas. El control sobre la calidad del aceite comienza en el campo, desde el momento de la floración hasta la cosecha que se realiza a mano en la fase de envero, entre octubre y noviembre. Dentro de las 24-48 horas posteriores a la cosecha, las aceitunas, mantenidas en cestas ventiladas, se prensan en la almazara familiar y el aceite se almacena en silos de acero, mantenidos a una temperatura de 18-20°.Descubre su historia