
Productos al por mayor de Antico Mulino dei Madoniti - Mogavero srl-
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Mogavero s.r.l. es una empresa familiar formada por los hermanos Mogavero. Estos se dedican personalmente a la producción y comercialización de harina, sémola y pasta de trigo exclusivamente siciliana. Con este fin, los hermanos Mogavero, fortalecidos por el antiguo saber hacer familiar del sector, tienen como objetivo reproducir en clave moderna las antiguas tradiciones sicilianas de procesamiento de trigo, ofreciendo no solo productos de alta calidad arraigados en el pasado de nuestra tierra, sino también eventos de capacitación para pizzeros y panaderos. La empresa se fundó en septiembre de 2017, el primer período de experimentación en la organización de eventos de formación. A partir del éxito de estos experimentos, se capacitó a unos 600 pizzeros/panaderos en 2018. El objetivo final de la sociedad es informar a los manipuladores de harina sobre el uso óptimo de las materias primas y crear conciencia sobre las sustancias que hoy en día contaminan nuestras mesas y que causan muchas dolencias a los consumidores finales. Los hermanos Mogavero buscan constantemente productores de trigo en la zona, quienes, si son aptos para el establecimiento de una relación comercial, tienen la obligación contractual de no tener que infestar el trigo con ningún tipo de herbicida o pesticida. La peculiaridad de este proceso radica en las semillas, que son suministradas directamente por la empresa, lo que cierra aún más la cadena de suministro.
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