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About NeoCocoa
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La historia amorosa de la fundadora de NeoCocoa Christine Doerr con el chocolate comenzó en la década de 1980. Cuando era adolescente, trabajó en una chocolatería Cocolat, parte de una cadena de tiendas fundada por Alice Medrich a quien se le atribuye la popularización de las trufas de chocolate en el área de la bahía de SF. La experiencia de Christine en Cocolat finalmente la inspiró a inscribirse en la Academia Culinaria de California y, después de graduarse, pasar a trabajar como pastelera en varias panaderías y restaurantes en todo el Área de la Bahía de San Francisco. En 2008, Christine fundó NeoCocoa. Con la ayuda de La Cocina, un programa de incubación sin fines de lucro que ayuda a las empresarias de alimentos a iniciar y hacer crecer su negocio. En los años transcurridos desde la fundación de NeoCocoa, Christine ha obtenido algunos elogios serios. En 2016, el Toffee Nib Brittle ganó un Good Food Award y en 2017 la Black Sesame Seed Brittle ganó un SOFI (Specialty Outstanding Food Innovation) de oro de la Specialty Food Association. En 2020, Black Sesame Seed Brittle ganó un Good Food Award. Christine continúa ampliando su oferta de productos más allá de su línea inicial de «Hearts of Chocolate» de ganache trues, creando una variedad de otras confituras de chocolate, incluyendo cortezas, caramelos y malvaviscos cubiertos de chocolate.
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Cindy Davenport, owner of Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, USA
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