Acerca de Caffè Columbia

EL AROMA DEL CAFÉ FRESCO, FUNCIONABA COMO LOS ANTIGUOS La de Columbia Roastery es una historia que comenzó en 1963 en Lercara Friddi, en el corazón de la arcaica Sicilia, donde los sabores y aromas de las tradiciones sicilianas permanecen intactos a lo largo de los siglos y la modernidad. Frente a la antigua oficina de «deber», junto a la histórica iglesia de San Matteo, en un lugar llamado «la taberna de la anciana», lugar de encuentro de los mineros de azufre, se instaló la «cafetería Columbia», entre las antiguas bóvedas de un edificio centenario de la carretera principal, en el centro histórico de Lercara. Fue en estas salas, que pertenecieron a un coronel del ejército italiano de Lercara, el «tío» Alessandro, un conocido comerciante de animales local, comenzó la aventura de una empresa de tostados, la más antigua de toda la tierra, que cuenta con más de medio siglo de elaboración y difusión de la Cultura del Café Fresco revisitada en clave siciliana. Tostado lento con llama constante y supervisión a lo largo de todas las fases de procesamiento del control sensorial de 5 generaciones de tostadores.Descubre su historia