Acerca de George Paul Vinegar

Elaboramos vinagres de vino y de frutas de manera tradicional, a partir de frutas cultivadas localmente, en nuestra vinagrería de paja en Sandhills de Nebraska. Para hacer el mejor vinagre, debes comenzar con el mejor vino, y el mejor vino se hace con frutas de calidad recogidas en el punto máximo de madurez. Siempre que es posible, obtenemos nuestras frutas de productores locales. Nuestras manzanas provienen de los huertos de reliquia en Arbor Day Farms. La mayoría de nuestras uvas provienen de nuestros amigos en Niobrara Valley Vineyards, donde George es el enólogo principal. La elaboración de vinagre es una combinación de arte y ciencia. Utilizamos métodos tradicionales del viejo mundo, dejando que nuestras culturas hagan lentamente el trabajo de transformar el vino en vinagre. Como tal, nuestros vinagres tardan entre 2 y 8 años (en el caso de nuestro balsámico Emilia) en estar 'terminados', a diferencia de los vinagres convencionales que pueden hacerse en cuestión de días o incluso horas. Nuestro proceso más lento permite que nuestros vinagres retengan y concentren todos los sabores de la fruta original, ya sea manzana, frambuesa o uva. Para un embalaje más eficiente, haga pedidos en múltiplos de 12.Descubre su historia