Acerca de Martinelli’s Farm and Charcuterie

Cuando era niño, crecí en Providence, la vida era un poco diferente en ese entonces de lo que es hoy. Recuerdo que mis dos abuelas se juntaban para hacer salchichas. Iban al sótano de nuestra casa y a una habitación que se llamaba cámara frigorífica. En la cámara frigorífica molían a mano carne de cerdo y todas las especias (recuerdo que el hinojo era una de ellas) y pasaban la mezcla por una máquina manual y salían rollos de salchicha. Hoy es un poco diferente. Puedo criar a mis animales de forma natural, pero una vez que están listos para ir al mercado, tengo que buscar los mejores y más auténticos carniceros o curanderos del USDA para que acepten mi carne. Intentamos que nuestros clientes se sientan como si estuvieran en el país de origen del producto mientras comen nuestras carnes finas y salchichas. Hemos hecho todo lo posible para buscar instalaciones auténticas del USDA para ofrecerle no solo las mejores selecciones, sino también las más auténticas. Diviértete visitando los distintos países con comida.Descubre su historia