Acerca de Thirty Acre Farm

Nuestra historia se parece mucho a las cosechas que compartimos. Está arraigada en el lugar que amamos y ha crecido para sostener a cualquier persona con un apetito saludable por lo mejor de Maine. Para nosotros, ese cuento comenzó con una pequeña granja y una gran idea: cavar para descubrir lo que la tierra podría enseñarnos sobre cómo debe ser la comida. Gran parte de nuestros treinta acres yacían bajo un bosque que había crecido en una granja de cuarenta años. Los árboles despejados revelaron muros de piedra que dieron forma a los campos donde plantamos las semillas del futuro de Treinta Acres. Floreció a lo grande, con una recompensa tan grande, que suplicó la pregunta: ¿cómo conservarlo todo? Fue bastante pepinillo hasta que nos dimos cuenta, ¡esa era la respuesta! Esa visión inspiró nuestra exploración de los procesos de lactofermentación que hemos refinado en los últimos quince años. Hoy hemos añadido dos hijos maravillosamente maravillosos que comparten nuestra pasión por nuestros fermentos y la granja. Ahora cultivamos más de 100.000 libras de los cultivos que se convierten en chucrut, rubí kraut, kimchi, zanahorias jengibre, salsas calientes y eneldo agrio eneldo eneldo que producimos cada año. Esperamos continuar explorando el creciente mundo que llamamos hogar, junto con nuevas formas de traerle la recompensa que cultivamos y fermentamos para usted.Descubre su historia