Acerca de Carman Brook Farm

Desde nuestra granja familiar de quinta generación, nos enorgullecemos de producir pequeños lotes de sirope de arce puro hecho a mano a partir de nuestro arbusto de azúcar en Vermont, una región famosa por sus deliciosos jarabes de árboles únicos. Nuestra temporada de azúcar es corta y dulce, pero produce algunos de los mejores sirope de arce que existen. El secreto está en los afloramientos rocosos de piedra caliza que constituyen gran parte de nuestra tierra baldía. El entorno único creado por esta combinación de clima, suelo y topografía confiere a nuestro sirope un perfil de sabor verdaderamente único y que no se puede reproducir en otras regiones. Cada año, nuestro equipo especializado recolecta la savia de miles de arces de los arbustos de azúcar antes de hervirla hasta convertirla en un delicioso almíbar. Nos esforzamos por garantizar un equilibrio entre la producción y la conservación para que esta tradición pueda continuar durante las generaciones venideras. Esto incluye prácticas de higiene y extracción que mantienen a los árboles libres de enfermedades y plagas. Si te apasionan los alimentos sostenibles, artesanales y basados en el terruño, nuestros productos de arce son la elección perfecta para ti. Se cosechan, evaporan y manipulan en pequeños lotes para obtener una calidad exquisita.Descubre su historia