Acerca de Salumi Chicago

Greg Laketek es productor de salumi (salumiere) y cofundador de Salumi Chicago, en Chicago, IL. Decidido a producir embutidos de la más alta calidad, como los hechos en Italia, Greg reservó un billete de ida a Parma (Italia) y dijo que no volvería hasta que aprendiera a hacer salumi con los mejores embutidos. Greg se formó en Zibello, Italia, y produjo salumi que más tarde se vendería en algunos de los mejores restaurantes del mundo. Cuando estuvo listo, regresó a Chicago y comenzó a producir salumi exactamente como lo hacía en Italia. Cada receta desarrollada comparte una columna vertebral de los mismos estándares de producción. Salumi Chicago es la única instalación de EE. UU. que no utiliza azúcar ni dextrosa en absoluto, y utiliza carne de cerdo certificada Free to Roam. Producimos salami limpios, naturales y sencillos, sin alérgenos, hechos a mano con especial atención a los detalles. El único fabricante de salumi de EE. UU. que no utiliza azúcar ni dextrosa en sus recetasDescubre su historia