Acerca de Campo di Torri

Desde 1586, las tierras de la granja Il Casellino, que originalmente pertenecía a la abadía de Santa Maria Vallombrosa, se han dedicado a viñedos y olivares. La Toscana siempre ha sido la tierra de pequeñas granjas de calidad, el resultado de un milenio de entendimiento entre la tierra y los hombres, del trabajo duro, pero también del placer de producir y compartir un gran producto. En las 16 hectáreas de olivares de nuestra empresa, enclavados en las colinas de Valdarno, cerca de Florencia, seleccionamos Frantoio, Leccino y Moraiolo, variedades típicas de la Toscana, y les proporcionamos un ambiente ideal para que puedan crecer sanos y fuertes. Incluso si esto significa renunciar a un mayor rendimiento, cosechamos nuestras aceitunas con anticipación para cosechar los beneficios en su mejor momento. Cosechamos a mano con el antiguo método llamado «picking», que no daña ni el árbol ni sus frutos. Para mejorar la calidad del producto, estamos en la fábrica, dentro de la empresa, unas horas después de la cosecha.Descubre su historia