Acerca de Charlito's Cocina

Charlito’s Cocina es un fabricante serio de carnes curadas, uno que no se toma a sí mismo demasiado en serio, elaborando salumi premium con un proceso antiguo y transformador para facilitar conexiones humanas significativas. Somos un productor de charcutería de lotes pequeños nacido y criado en Nueva York. Nuestros productos están inspirados en los poderes transformadores de la sal, el flujo de aire, la temperatura, la humedad y el tiempo, poderes que se celebran en culturas de todo el mundo. Con la combinación adecuada de estos elementos, tomamos un ingrediente altamente perecedero, la carne cruda, y, al dejarlo en la zona de temperatura/humedad donde es más propenso a perecer, hacemos que haga lo contrario, no solo preservándolo indefinidamente, sino elevando su valor y haciéndolo delicioso. Además, Charlito’s Cocina se inspira en el mosaico cultural de la ciudad de Nueva York; la forma en que las personas vienen de todo el mundo y, con sus respectivas experiencias de vida, se complementan entre sí para crear algo nuevo y hermoso.Descubre su historia