Es ist nicht irgendein Board. Es vereint die 4 besten Käsesorten Galiciens, begleitet von einer hausgemachten Marmelade, sowie die typischen Mariñeiras-Tostaditas. Außergewöhnlicher Geschmack, handwerkliche Verarbeitung und Tiere, die auf galizischen Wiesen frei grasen, kombinieren diese vier Käsesorten: „Queixo do País“ ist der Käse schlechthin des ländlichen Galizien. Hergestellt von der Louzao Cattle Farm (Pontevedra) mit roher Kuhmilch, hat es eine weiche Säure im Mund und eine sehr zarte Textur. „Marquesa“ von Cortes de Muar (Silleda) ist eine halbgehärtete pasteurisierte Kuhmilch. Unter einer in natürlicher Form gereiften Kruste befindet sich ein cremiger Käse mit Zitrusfrüchten und fruchtigen Nuancen.