Aufwachsen in einer starken Strömung, hat der Seetang aus Gijang eine dicke, harte Textur. Der natürliche Fluss der Strömung bleibt im Seetang intakt und zeichnet sich durch eine starke Kraft aus, die nicht leicht bricht, wenn man ihn mit der Hand drückt. Dicker und harter Seetang ist nicht salzig und hat einen herzhaften Geschmack, selbst wenn man ihn sofort isst. Er hat eine reiche Essenz, die so dick ist, dass selbst eine kleine Menge einen tiefen Geschmack verleihen kann.