Ursprünglich 1828 von Johann Gottlieb Böker gegründet, erlangte Böker's Bitters im 19. Jahrhundert weltweit Popularität als feinster Bitter des Goldenen Zeitalters der Mixgetränke. Boker's war bekanntermaßen die bevorzugte Marke von Professor Jerry Thomas und wurde in seinem Buch „How to Mix Drinks or The Bon Vivant's Companion“ erwähnt, das heute als der erste Barkeeper's Guide der Welt anerkannt ist. Obwohl der Volstead Act, der allgemein als Prohibition bezeichnet wird, bei raffinierten Getränken in der Bar seinesgleichen sucht, wurde das Unternehmen Böker's in den 1920er Jahren aufgrund seiner verheerenden Wirkung geschlossen. Bei der Verkostung und Analyse von Originalproben, der Bezugnahme auf historische medizinische Leitfäden sowie bei der Entdeckung von Gerichtsakten und einer Reihe gefälschter Rezepte aus dem Jahr 1853 nutzte ich diese Ergebnisse, um eine historisch korrekte Darstellung von Böker's Bitters neu zu formulieren und sie Ende 2009 wieder auf den Markt zu bringen.