Óleo Olivia ist ein Bio-Olivenöl extra vergine in begrenzter Produktion, das aus der Olivensorte Manzanilla Cacereña hergestellt wird, die nur in kleinen geografischen Gebieten der Provinz Cáceres in der Extremadura, Spanien, vorkommt. Die Sorte wächst langsam und unsere hundertjährigen Olivenbäume werden von Hand gepflegt. Manzanilla Cacereña hat hervorragende ernährungsphysiologische und organoleptische Eigenschaften und einen ausgewogenen Geschmack, der würzige, süße und bittere Noten kombiniert. Óleo Olivia ist ein erstklassiges Gourmetöl, das für alle kulinarischen Zwecke geeignet ist, sich aber besonders gut zum Verfeinern und Dippen eignet. Unsere Oliven werden früh, sobald sie reif sind, mit manuellen Sammelmethoden tagsüber geerntet, ohne dass die Tierwelt beeinträchtigt wird. Das Öl wird kalt gepresst, vor Ort am selben Tag, an dem die Oliven geerntet werden, um das hochwertigste Olivenöl extra vergine zu erhalten. Óleo Olivia wird direkt nach dem Pressen in kleinen Chargen abgefüllt, um maximale Qualität zu gewährleisten.