* Die Jerk-Sauce enthält handentkernte Pflaumen und reichlich Peperoni. Bei der Zubereitung sind einige Vorsichtsmaßnahmen erforderlich, z. B. das Tragen einer Gasmaske als Schutz vor den Pfefferdämpfen! Alle Joe Beef-Saucen werden von Hand in kleinen Chargen nach dem Rezept des Restaurants hergestellt, als ob sie dort zubereitet worden wären. Keine Sauce geht durch die Lagertüren, ohne Dave und Freds Gütesiegel erhalten zu haben. Zutaten: Essig, Zucker (Pflaumenpaste [Pflaumen, Pflanzenöl, Wasser, Sorbinsäure], Zucker, Melasse), Wasser, Tomatenpaste, Habanero-Paprika, Cayennepfeffer, Gewürze, Salz, Zwiebelpulver, Tamari-Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Salz, Zucker), Kräuter, Xanthangummi. * Die Steaksauce hat einen leichten Rauchgeschmack und karamellisiert beim Kochen, wodurch ihr fruchtiger Apfel zur Geltung kommt