Die biologischen Borlotti-Bohnen von Oltresole im praktischen 1-kg-Format sind Hülsenfrüchte aus kontrolliert biologischem Anbau, die ohne Pestizide und chemische Zusätze angebaut werden. Sie zeichnen sich durch ihre typische beige-rot gesprenkelte Farbe und ihr mehlartiges Fruchtfleisch aus und sind eine symbolische Zutat der kulinarischen Tradition, ideal für Suppen, Eintöpfe, Salate oder reichhaltige und nahrhafte Gemüsebeilagen. 🌾 Reich an Ballaststoffen und Proteinen | 🍽️ Ideal für kalorienarme Diäten Aus ernährungsphysiologischer Sicht sind Borlotti-Bohnen reich an pflanzlichen Proteinen, Ballaststoffen, komplexen Kohlenhydraten und Mineralstoffen wie Eisen, Phosphor und Magnesium, was sie perfekt für eine vegetarische, vegane oder fettarme Ernährung macht. Sie haben einen rustikalen und kräftigen Geschmack mit einer cremigen Konsistenz nach dem Kochen, was sie in der Küche äußerst vielseitig macht. 💧 Einweichen erforderlich | 🥣 Ideal für Suppen, Eintöpfe und Salate Vor der Verwendung wird empfohlen, sie gut abzuspülen und 10–12 Stunden einzuweichen, um das Kochen zu erleichtern und die Verdaulichkeit zu verbessern. Nach dem Rehydrieren sollten sie in sauberem Wasser etwa 60–70 Minuten gekocht werden, bis sie zart sind. Salz sollte erst am Ende des Kochvorgangs hinzugefügt werden, um zu verhindern, dass die Schale hart wird.