Bei der Entwicklung des Calypso-Rezepts wollten wir eine Alternative zu den ultrasüßen, fruchtigen Bieren anbieten, die überall zu finden sind. Zu diesem Zweck haben wir uns alle trockenen Zutaten angesehen, die diesen für diesen Stil charakteristischen roten Fruchtgeschmack verleihen könnten. Anstatt Himbeeren oder Erdbeeren zu wählen, die zwar effektiv, aber ziemlich klassisch sind, haben wir uns für eine Mischung aus drei Zutaten entschieden: Hibiskus, Holunder und Rooibos, um diese Geschmacksvielfalt abzurunden. Calypso ist ein ausgesprochen leckeres Bier, bei dem die Kombination der Zutaten für eine nuancenreiche Geschmackstiefe sorgt. Das Sahnehäubchen, es ist nicht süß