Wir haben Shagbarks Original Corn Tortilla Chip genommen und - Sie haben es erraten! - Ohio-angebaute Bio-Schwarzbohnen hinzugefügt. Shagbark-Chips werden mit Bio-Zahnmais hergestellt, der von Chris Clinehens und Tochter Ginger auf der Clinehens Organic Farm in Shelby County, Ohio, angebaut wird. Alle zwei Wochen in kleinen Chargen hergestellt. Der Mais in unseren Original-Chips wird auf traditionelle Weise hergestellt, indem der Mais über Nacht in einer Lösung aus Wasser und Kalkstein eingeweicht wird. Diese Lösung ist die alte Methode namens „Nixtamal“, die den Mais in ein köstliches Superfood verwandelt, indem sie den Verdauungsprozess einleitet und das Niacin und andere Nährstoffe des Mais freisetzt, wodurch sie besser bioverfügbar werden.