Die Chasquis waren die Boten des Inkareiches — die fittesten und am besten ausgebildeten Menschen; die Besten der Besten. Sie übertrugen nicht nur Nachrichten über große Entfernungen und Topografien, sondern halfen auch dabei, die Ordnung aufrechtzuerhalten. Kaffeekirschen wurden während der Ernte von Juni bis Oktober geerntet. Die Kirschen wurden maschinell gereinigt und verarbeitet. Nachdem der Kaffee getrocknet war, wurde er nach Farbe und Dichte sortiert, um sicherzustellen, dass nur die besten Bohnen übrig blieben. Geschmacksnoten: Dunkle Schokolade, brauner Zucker, Müsli, roter Apfel Region San Ignacio, Cajamarca Seehöhe 1200-1750 Gewaschen