Sumach Dieses Gewürz eignet sich nicht nur für seinen tiefen Geschmack in der arabischen Küche, es eignet sich auch für viele verschiedene Rezepte, die einen starken Zitronengeschmack benötigen, sowohl süß als auch herzhaft. Sumach kann auch zu Wein verarbeitet werden, wenn man ihn gären lässt. Sumachlimonade kann zu Gelee verarbeitet werden, oder andere Beeren können darin gekocht werden, um ihren Geschmack zu beleben. Es ist eine gute Vitamin C-Quelle, daher sind auch die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs gut.