Im Mund steht es im Gegensatz zu seinem „tierischen“ Geruchssinn. Dieser Pfeffer ist warm und süß. Seine üppige Kraft ist nach wie vor von einer komplexen Palette delikater Aromen geprägt. Sublimera: Fisch, Geflügel, Rindfleisch. Stärke: 6/7 Dieser Pfeffer wurde außerhalb seiner ursprünglichen Wiege auf vulkanischem Boden angepflanzt. 2014 wurde dieser Pfeffer zu einem der ersten IGP in Afrika. Weißer Pfeffer, der schwieriger herzustellen und selten ist, trägt zur Verbesserung des sozialen Kontextes bei. GESCHÜTZTE GEOGRAFISCHE ANGABE (IGP)