Das Miyako SUS 210mm Gyuto Messer verkörpert die perfekte Mischung aus traditioneller japanischer Kunstfertigkeit und innovativen Materialien. Entworfen, um die Eleganz von Damaststahl widerzuspiegeln, zollt dieses Messer seinen historischen Wurzeln Tribut, während es fortschrittliche Schmiedetechniken nutzt, um außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit zu erreichen. Gefertigt von Meisterhandwerkern in Seki, Japan, besteht die Klinge aus 33 Schichten hochkohlenstoffhaltigem Molybdän-Vanadium-Stahl (AUS8) und kohlenstoffarmem SUS1A-1. Diese Konstruktion bietet herausragende Stärke, Korrosionsbeständigkeit und Schnitthaltigkeit. Die Klinge wird spiegelpoliert und anschließend mit einem matten Finish versehen, was zu einem weichen, zurückhaltenden Glanz führt, der die raffinierte Handwerkskunst hervorhebt.