100% italienische Tomatenpaste — 400 g Dose in einer Packung mit 12 Lattes Nur die besten Tomaten passen in die Gustarosso-Gläser: Unsere Passata eignet sich hervorragend zum Dressing von Pizzen oder für großartige traditionelle italienische Saucen. Obwohl die Definition dessen, was ein „Tomatenpüree“ eigentlich ist, historisch ungewiss erscheint, gehen die ersten zertifizierten Quellen dieser Zubereitung sicherlich auf die neapolitanische Küche zurück. Das erste Werk, das ein Rezept illustriert, in dem Tomaten als Gewürz für „trockene Nudeln“ vorgeschlagen werden, wird Francesco Leonardi zugeschrieben, der in seinem sechsbändigen Hauptwerk „L'Apicio Moderno“ den „Maccaroni Ragù“ anbietet: den Vorläufer der „neapolitanischen Maccaroni“. Zutaten: Frische, pürierte italienische Tomaten, Salz, Zitronensäure. Empfohlene Zubereitungen: alle großartigen Saucen der ländlichen und italienischen Tradition; neapolitanisches und bolognesisches Ragù; Boscaiolasauce.