Schwarze Tellicherry-Pfefferkörner sind ganze, getrocknete Beeren, die von der Pfefferpflanze (Piper nigrum) stammen, die in der Region Tellicherry in Indien beheimatet ist. Die Beeren werden gepflückt, wenn sie vollreif sind, und dann in der Sonne getrocknet, um schwarze Pfefferkörner herzustellen. Schwarze Tellicherry-Pfefferkörner sind bekannt für ihren kräftigen, robusten Geschmack und ihr Aroma. Sie gelten als einige der hochwertigsten schwarzen Pfefferkörner, die erhältlich sind, und werden oft als Gourmet-Gewürz betrachtet. Sie werden häufig in gehobenen Restaurants verwendet und verleihen einer Vielzahl von Gerichten einen kräftigen und komplexen Geschmack. Schwarze Tellicherry-Pfefferkörner werden häufig in herzhaften Gerichten wie Suppen, Eintöpfen und Marinaden verwendet und passen auch gut zu Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse. Sie können ganz oder gemahlen verwendet werden und sind eine häufige Zutat in Gewürzmischungen wie BBQ-Rubs und Steak-Gewürzen. Aufgrund ihrer hohen Qualität können sie ziemlich teuer sein, aber sie gelten als lohnenswert aufgrund ihres einzigartigen Geschmacksprofils.