Ursprung: Äthiopien, Region Sidama. Qualität: Spezialitätenkaffee - 100% Arabica Bewertung: + 84 Punkte Botanische Sorte(n): Heirloom Höhe: zwischen 1500m und 2200m Erntezeit: Oktober bis Dezember Verarbeitung des grünen Kaffees: gewaschen mit aerober Fermentation und Trocknung in der Sonne auf afrikanischen Betten. Schlüssel-Enzym-Deskriptoren, einige sehr feine Bonbonnoten und eine Dominanz von gelben Früchten. ___ Bei GUS wählen wir erstklassige Kaffees aus, das sind die Spezialitätenkaffees. Um diese Bezeichnung zu erhalten, werden die Kaffees nach der Ernte nach mehreren Kriterien bewertet (die Aromen, der Körper, das Fehlen von Fehlern, .