Unsere Mikrobrauerei stellt natürliche und handwerkliche Biere von höchster Qualität her. Die Biere 90 varas erinnern an eine Zeit der Viehtriebe, der Transhumanz, des Kommens und Gehens von Menschen auf dem Camino Real nach Bayona. Wir brauen ein Bier ohne Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder Pasteurisierung und verzichten auf die Verwendung kostengünstigerer Produkte wie Reis und Mais. Unsere Prozesse sind handwerklich und unser Produkt ist 100% natürlich. Wir folgen dem Reinheitsgebot von 1516, das besagt, dass Bier aus Wasser, Malzgerste und Hopfen besteht. In unserem Fall stammt das Wasser aus der Sierra de Ayllón, die Getreide sind von höchster Qualität und wir verwenden mehr als 5 Mal die Menge an Hopfen, die in industriellen Prozessen verwendet wird.