Ein Gin von großem Wert, der einem geduldigen Reifungsprozess unterzogen wird und aus einer Auswahl von erstklassigen Rohstoffen gewonnen wird. Gerste, die auf den Collesi-Gütern angebaut wird, reinstes Wasser vom Monte Nerone und ganze sieben Botanicals: Wacholderbeeren, typisch für den Apennin, süße und saftige Kirschen aus den Marken, Wildrosen und Schalen von italienischen Orangen und Zitronen. Die Zutaten, kunstvoll aufeinander abgestimmt, werden in einer alkoholischen Basis aus reinem Getreide eingelegt. Der Aufguss, mit reinem Wasser vom Monte Nerone verdünnt, wird dann für mindestens 30 Stunden auf -15° gekühlt, gefiltert und ein Jahr lang in Barriques gereift. Die kostbare goldene Farbe dieses Gins kündigt seinen außergewöhnlichen sensorischen Reichtum an. In der Nase offenbart sich ein zartes, fruchtiges Bouquet, in dem die Frische von Zitrone und Orange, die zarte Süße der Kirsche und der trockene Ton des Wacholders hervorstechen, zusammen mit den verführerischen und samtigen Noten der Vanille, die das Holz des Barriques verleiht. Unmittelbar danach ein Nachgeruch von Zitrusakzenten, Holz und Karamell. Ebenso elegant und umhüllend ist der Geschmack, von großer Frische und aromatischer Feinheit.