Hergestellt aus tief gerösteter, vollkörniger Gerste, hat dieses Mugicha einen weichen und süßen Geschmack sowie ein kräftiges, rauchiges Aroma. Im Winter heiß aufgebrüht und im Sommer eisgekühlt serviert, ist es ein klassisches japanisches Haushaltsgetränk. Im Vergleich zu den allgemein erhältlichen Mugicha-Teebeuteln, die aus zerstoßener Gerste hergestellt werden, ergeben diese intakten Gerstenkörner einen glatteren, süßeren Aufguss. Diese Kräuterteemischung ist sehr vielseitig in der Zubereitung, und unsere Empfehlungen unten sind nur ein Anfang. Für einen stärkeren Aufguss können Sie einfach länger ziehen lassen oder die traditionelle Kochmethode ausprobieren. Um Gerste zu kochen, geben Sie 25 g Gerste in 1000 ml Wasser in einen Topf oder einen Herdkessel (nicht in eine Ton-Kyusu) und kochen Sie sie 5 Minuten lang, bevor Sie die Hitze ausschalten und sie beim Abkühlen weitere 5-20 Minuten ziehen lassen, bis die gewünschte Stärke erreicht ist. Von hier aus können Sie die Gerste abseihen und sie heiß, eisgekühlt oder im Kühlschrank gekühlt genießen.