Nez, das Olfactory Magazine — #10 — Von der Nase zum Mund. Wie funktioniert Geschmack, was hat er mit dem Geruchssinn gemeinsam? Wie kreiert man Aromen? Und Parfums mit Geschmacksnoten? Welchen Einfluss haben Gerüche auf unser Essen? Diese zehnte Ausgabe untersucht die Affinitäten zwischen unserer Nase und unserem Mund, zwischen Parfümerie und Küche. Nez schlägt vor, die Welt durch unsere Geruchsempfindungen mit einem multidisziplinären Ansatz zu entdecken: Kunst, Literatur, Fotografie, Wissenschaft, Geschichte, Gastronomie, Parfümerie... Um die wesentliche Rolle des Geruchssinns in unserem Leben zu verstehen.