Catch a Fire Authentisches jamaikanisches Mango-Chutney. Vertrauen Sie mir, Sie werden diesen Genuss genießen. Es wird Sie für die Schönheit von Chutney begeistern. Also, woher kam es, fragst du? Einwanderer aus anderen britischen Kolonialregionen, darunter Indien und China, kamen Mitte des 19. Jahrhunderts nach Jamaika. Diese Neuankömmlinge brachten einige der raffiniertesten, umfassendsten und ältesten kulinarischen Traditionen mit, die die Welt je gekannt hat, und prägten die jamaikanische Kultur und Küche mit. Die Indianer, hauptsächlich aus der Region um Mumbai, prägten die jamaikanische Küche mit ihrer Gewürzzauberei: kaleidoskopische Kombinationen von durchsetzungsfähigen, potenziell dissonanten Aromen, die perfekt harmonische neue Effekte erzeugen, sowohl kühne als auch subtile. Diese Meister des Geschmacks integrierten einheimische Zutaten, denen sie begegneten — wie den magischen Piment — in ihre Arbeit, und eine unverwechselbar jamaikanische Welt der Currys und Chutneys war geboren.