Marke: 株式会社 廣八堂 Eigenschaften: Japanische Süßkartoffelstärke wird häufig als Verdickungsmittel für süße (Wagashi) und herzhafte Gerichte verwendet. Auch bekannt als Katakuriko, ist es eine vielseitige Zutat in der japanischen Küche, die zum Andicken von Saucen, zum Erzeugen einer knusprigen Panade für frittierte Speisen und sogar als glutenfreie Ergänzung beim Backen verwendet wird. Sie kann auch zur Herstellung einer Süßkartoffelpaste verwendet werden, die als Aufstrich, Füllung oder Topping in verschiedenen Desserts verwendet werden kann.