Weiße Birnen, die vom Kunsthandwerker Léonard Parli „à cœur“ kandiert und nacheinander in unserer Fabrik in Aix-en-Provence glasiert wurden. Wird in großen Mengen geliefert, um Ihre Produkte nach dem Bild Ihres Ladens zusammenzustellen. Die Früchte werden in unseren Kesseln in aufeinanderfolgenden Zuckerbädern langsam kandiert. Erst im letzten Moment kommen unsere handwerklichen Konditoren, um sie nacheinander zu glasieren, um sie zu perfektionieren. Die Zuckerschicht umhüllt somit die Frucht und verhindert, dass sie ihren Saft verlieren.