XO Collesi ist ein italienischer Brandy von höchster Qualität, der vollständig aus Verdicchio-Wein in einem diskontinuierlichen Wasserbad-Destillierapparat mit Dampf destilliert wird. Der Trumpf dieses Produkts ist zweifellos sein langer handwerklicher Verarbeitungsprozess: 13 Jahre Reifung in Limousin-Eichenfässern, in denen mindestens 2 Jahre lang Rosso Conero-Wein gelagert wurde. Aus diesen Gründen empfehlen wir, den Brandy Collesi in großen Gläsern zu genießen, möglichst pur, da Eis seine Eigenschaften verändern würde. Helle Bernsteinfarbe mit topas- und orangefarbenen Reflexen, von großer Leuchtkraft. Der Genuss dieses Brandys eröffnet ein unendliches olfaktorisches Spektrum, das von Trockenfrüchten über Leder bis hin zu Noten von Pfeifentabak und Erde reicht, um uns dann mit süßen Gewürzen wie Zimt, Vanille und Sternanis zu umhüllen. Der Geschmack ist trocken, kraftvoll, ungestüm, überwältigt die Sinne, aber mit Eleganz, lässt uns fast verwirrt und benommen zurück, während er sich entfernt und eine lange Spur von Rosinen hinterlässt. Reifung 13 JAHRE IN LIMOUSIN-EICHENFÄSSERN