Unaromatisierte Gelatine ist ein geruchloses, geschmacks- und farbloses Verdickungsmittel, das, wenn es in kaltem Wasser aufgelöst, erhitzt und dann abgekühlt wird, ein Gelee bildet. Bestimmte frische Früchte enthalten Enzyme, die die Gelatine abbauen, wie Feigen, Ananas, Kiwi, Papaya, Mango und Guave. Da Gelatine aus Tierhaut und Knochen gewonnen wird, gibt es Probleme in Bezug auf den Kosher- und Halal-Status, und auch viele Vegetarier haben Einwände gegen ihre Verwendung. In diesen Fällen können Agar-Agar oder Xanthangummi ersetzt werden. Größe: 450 Gramm