„Cortijo La Reina“ Öl ist ein hochwertiges Bio-Olivenöl extra vergine. Unser Öl ist monovarietal, insbesondere die Sorte Hojiblanca, obwohl wir mehr Sorten auf dem Bauernhof haben, wie Picudo, Arbequina, Picual oder Lechín. Auf organoleptischer Ebene ist zu beachten, dass sich dieses native Olivenöl extra dadurch unterscheidet, dass es sehr aromatisch ist und Aromen aufweist, die an frisches grünes Gras und frische Mandeln erinnern. Am Gaumen erscheint es am Anfang weich und süß, mit einem leichten Gefühl von Bitterkeit und Juckreiz, das am Ende über den Nachgeschmack fortschreitet (als positive charakteristische Note der Sorte Hojiblanca) und mit einem spektakulären Abgang voller Nuancen, die grüne Aromen hervorrufen.